Эспрессо, налить начнет капать на полпути?

У меня эспрессо машина (ракета Р58).

Мне любопытно, почему мой вылить начинает капать на полпути тянуть. Есть ли объяснение , почему на полпути и не с самого начала?

Я понимаю, мне нужно более грубые, чтобы это исправить...

+516
Jesse Meng 21 июн. 2017 г., 2:46:33
17 ответов

В вашем названии, вы упоминаете измельчить консистенции. Это разные, но связанные с молоть размер - несогласованное измельчить (например, кружение-лезвие типа "кофемолка") будет иметь размеры по всей карте, от пыли до половины фасоли. Пыль будет добыт, и половина зерен не способствуют особого вкуса вообще.

Последовательный размол (одно с частицами в небольшом диапазоне размеров, ни чрезмерно большим, ни чрезмерно малым) делает его более практичным, чтобы сделать вклад всех кофейную гущу напитка без извлечения каких-либо оснований, таким образом можно получить более последовательно предсказуемое чашки кофе без ароматизаторов из какой части оснований и без ароматизаторов из другой части.

Имея точный контроль над размером перемолоть в соответствии кофемолка позволяет отрегулировать помол для получения наилучшего стакана (на ваш вкус) в оборудование для пивоварения.

+990
P G 03 февр. '09 в 4:24

Это вопрос культуры, а не здравоохранения.

Традиционно, богатые, большие кофейные напитки, как капучино пьют только утром в Италии с завтраком, в то время как эспрессо-это то, что пьется во второй половине дня. Объяснение этому заключается в том, что вы можете принять ваше время и насладиться капучино по утрам, потому что, вероятно, вы не на работе, но в день вы просто и быстро энергетический настой на 15 минутный перерыв, и вы не имеют времени, чтобы выпить что-нибудь, но выстрел или два эспрессо.

В Америке люди склонны делать прямо противоположное или просто пить то, что они хотят, когда они хотят, что может привести к некоторым суждения при посещении Италии.

+857
beginner1 27 мая 2019 г., 16:10:05

Холодный квас, как правило, имеет более высокую концентрацию кофеина в связи с процессом, из которого он изготовлен. Где-то между 1:4 и 1:8 кофеин соотношение воды. В то время как обычный кофе находится где-то между 1:15 до 1:25.

Если вы хотите погрузиться глубже в кофеин в холодное варево, вы можете проверить эту ссылку: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5740146/

+856
doctorheavy 23 дек. 2017 г., 2:37:43

Контейнер моего капельная кофе-машина была с трещиной и подтекает. Я знаю, что супер клей является токсичным. Как можно ее восстановить?

+797
Natali2209 28 нояб. 2017 г., 4:51:58

Дубильные вещества-это химические вещества, содержащиеся в кофе, и это то, что обычно окрашивает ваш кофе / питьевая оборудования.

При использовании эспрессо-машины рекомендуется 'подтверждение' ваша машина с порошком для чистки, очищает от накопления 'танин' изнутри машины. Я ожидаю, что нечто подобное произошло в свой графин. С эспрессо-машиной вы посоветовали делать раз в неделю интенсивного использования - так что я могу представить себе "неадекватные зачищено" графин, вероятно, будет сильно танин локоть.

Вы можете купить танин чистящий порошок от кофе поставщиков, таких как счастлив осел.

Хоть он и предназначен для эспрессо-машин - это совершенно безопасно растворить порошок в воде и использовать его, чтобы очистить другие танин локоть оборудования.

+786
ppython 3 авг. 2018 г., 14:43:10

Если вы не заботитесь о фильтрации воды, вы можете вырезать круглые кусочки из любой фильтровальной бумаги и разместить их на вершине кучи кофе в корзине перед каждым варева. Это должно помочь, чтобы распределить горячую воду на кучу кофе.

Имейте в виду, что это может быть дороже, чем при использовании обычного фильтра как вырезать куски воды-фильтр может быть использован один раз.

+764
driv0507 2 сент. 2014 г., 16:01:20

Мне пришлось повернуть сидит на моей мясорубке, но я знаю, что кофе не так хорош. Это не так богат.

Когда я положил его на максимальных настройках, эспрессо капает, один потек второй, и что вкус правильного кофе, но слишком медленно и я боюсь, что машина сломается.

Есть ли способ, чтобы попробовать и исправить машину? Возможно моя машина просто слишком дешево, чтобы сделать правильный эспрессо? (FYI, я недавно декальцинировали машины и это не поможет.)

+644
sartaga 1 июл. 2017 г., 14:11:24

Я видел, как люди используют кокосовое масло в качестве замены для травы кормили маслом (или органические масла или ирландского сливочного масла или многие другие вариации я слышал). Почти все заменители я слышал жирные источники, предназначенные для получения на основе жира калорий в кофе. Ванильный порошок вы слышали добавляет почти никаких калорий, но, безусловно, добавят изюминку. Он выполняет совсем другую цель, чем пуленепробиваемые люди отстаивают.

Имейте в виду, есть любое количество вещей, которые вы можете добавить в кофе, чтобы кофеин более приемлемым. Существует целая индустрия вокруг этого. Что вам действительно нужно, чтобы спросить, что вы пытаетесь достичь, что-то добавляя и найти лучший ингредиент для ваших нужд. Низкая или нет калорий, вкусовых добавок, возможно, подойдет, если вы просто не нравится вкус кофе. Если вы ищете источник жира калорий, экспериментируя с разными маслами, пока не найдете тот, который соответствует вашим потребностям и имеет вкус, вы можете иметь дело с может быть способом пойти.

Лично я искать больше белка и не много жира в моем рационе. Мне нравится вкус кофе. Обычная чашка конус кофе и порции органический греческий йогурт выполняет то, что я пытаюсь делать очень хорошо и не требуют разделения или очистки блендере.

+642
madde 23 янв. 2012 г., 13:45:48

Для ответа на этот вопрос важно понимать, что крема на самом деле. Жареный кофе содержит примерно тысяча различных веществ, среди которых ароматические масла, сахара, кофеина, клетчатки и углекислого газа в ловушке внутри зерен.

Крема состоит в основном из этих масел, сахаров, белков и главное газ СО2 в ловушке внутри зерен. Когда эспрессо машина выталкивает воду через территорию с высоким давлением, она эмульгирует жиры/масла, растворяет некоторые сахара и ловушки все это в маленькие пузырьки СО2. СО2 выталкивается из оснований за счет высокого давления. Поэтому у вас есть значительно меньше крема, если вы используете старый, несвежий кофе. Потому что большая часть СО2 в ловушке внутри уже испарилась.

Теперь ваш фактический вопрос. По очевидной причине, это отсутствие давления в френч-прессе, крема не могут сформировать. Там может быть какая-то пена, как залить за кадром, но это не крема. Это не будет длиться долго и, как правило, очень быстро растворяются. Если вы были, чтобы создать такое давление во френч-прессе (в чем я сильно сомневаюсь, что это технически возможно, так как после все вы хотите кофе, чтобы пройти через сетчатый фильтр, но не основании), вы, вероятно, есть кремы, образующие на дне, где поселились основания, а затем поднимаясь к вершине, как это происходит, когда вы тянете эспрессо. Заказать эспрессо выстрел в прозрачную рюмку раз и наблюдать за тем, как кофе течет в начале, как смесь из кофе и крема, а потом наблюдать на креме поднявшись на вершину, я слышал, как люди называют это эффект Гиннесса.

+558
chuu 19 дек. 2016 г., 7:50:08

Поиск в интернете для "кофе вымирают" находит много статей, например, в Бизнес-Инсайдер, августа. 30, 2016, кофе дефицит не за горами, вот как скоро она может перестать существовать.

мировые поставки кофе находится под угрозой, с дефицитом уже начинают влиять на мир.

половина мирового районе, которые считаются подходящими для выращивания кофе будет потеряна к 2050 году, если изменение климата не остановить, согласно новому отчету от климата Института Австралии.

К 2080 году, по оценкам доклада, что дикий кофе (который помогает нам найти генетические сорта, которые могут быть более устойчивы к климатическим стресс) может исчезнуть.

Температура и дождь помогли грибок под названием Кофе листовой ржавчине распространяться по Центральной Америке и в Южной Америке, уничтожая посевы. Вредителей, как кофе-расточник ягода распространяются по тем же причинам.

Даже на полтора градуса изменения температуры может сделать регион, который раньше был кофе золотой рудник подходят. Перемещение производства на больших высотах не всегда осуществимо и может быть особенно трудным для мелких фермеров, которые составляют 80-90% производителей кофе.

К 2050 году половина подходящих Земля перестанет быть любой, если мир не может ограничить потепление на 1,5-2 градуса по Цельсию рост, который был установлен в качестве цели на 2016 Парижское соглашение по климату, и действительно, даже на 1,5 градуса это перебор для большинства фермеров.

Из отчета:

  • Более 120 миллионов человек в более чем 70 странах мира полагаются на кофейной значение для их жизнедеятельности.
  • Многих странах, где экспорт кофе является одним из главных Планк экономики также являются одними из самых уязвимы перед климатическими рисками.
  • Стратегии адаптации растений включает более развивающихся устойчивые системы производства, диверсификации культур, и перекладывание плантаций вверх по склону. Глобальный тренд однако, к интенсификации производителей стремятся поднять урожайность за счет более сложных и ландшафтов, богатых углеродом. В конечном счете, климат изменения, скорее всего, подтолкнет многих производителей кофе в целом.

Журнал Времени Ноября. 16, 2012, Кофе Под Угрозой: Как Дикая Арабика Может Исчезнуть.

Кофе выращивается на промышленных плантациях, как и многие другие культуры, выращиваемые для получения высоких урожаев, отсутствие генетического разнообразия — и поэтому очень восприимчивы к болезням. Дикая арабика, которая составляет всего 5% из Эфиопии кофе урожай по сравнению с другими видами кофе, как полагают, составляют более 98% из кофейных зерен генофонд и имеет оценочную стоимость в кофейной индустрии почти $1,5 млрд в год.

Если заболевание или изменение климата вызывает отмирание коммерчески выращивается арабика, это бы еще можно перестроить его в более широкой генофонд — за чего дикая арабика так дорого.

Также см. журнал Би-би-си, 24 мая, 2015, кофеек от вымирания.

Миру может понадобиться управление климатом (со2 удаления и управления солнечной радиацией) в дополнение к сокращению выбросов парниковых газов, чтобы ограничить воздействие на продукты питания, воду и экономической безопасности.

+492
Pabulayan De Guzman 24 апр. 2011 г., 22:56:39

У меня mochamaster technivorm. Графин коричневого цвета внутри, как это склонны делать со временем. Вместо того, чтобы почистить всю машину я бросил в некоторых Oxiclean в кувшин, подал его с водой и ждали. Образуется коричневая пенка, а я остался с хорошим как новый графин. Мой вопрос я могу запустить oxiclean через машину, не повредив ее.

+428
Dustin Armstrong 22 мая 2018 г., 4:41:55

Способ заваривания не имеет никакого разница в содержании кофеина.

Экстракты кофеина, как правило, очень быстро из оснований... как быстро или быстрее, чем кислоты, так что вы будете иметь больше его в вашей чашке, вне зависимости от метода заваривания. Продолжая по-экстракта кофе не собирается уступать больше кофеина, либо, по крайней мере, не в значительной степени. Я, конечно, не квас по-добывают кофе просто в надежде немного больше кофеина. (источник)

Мрак обжарка влияет на содержание кофеина в сторону, потому что это влияет на вес каждого компонента, как это жаркое. Если вы измеряете свой участок, по весу (как следует), темно-жаркое еще больше кофеина. Хотя если мерять по объему (что более распространено), то свет жаркое будет больше (Источник). Поэтому, для более кофеина, в пользу темно-жаркое, но убедитесь, что вы измерить ваш кофе по весу, не по объему, если вы сравниваете света жаркое.

Некоторые люди говорят о том, эспрессо и капельного кофе имеет больше кофеина. Проблема в том, что это не яблоки с яблоками сравнения. Чашка кофе имеет больше кофеина, чем в эспрессо... но конечно, восемь унций кофе по сравнению с одной жидкой унцией эспрессо. И если вы были, чтобы сравнивать равные объемы, эспрессо, гораздо более..., потому что он использует около восьми граммов зерен на унцию, где капельного кофе составляет около двух с половиной.

Которые тем или иным образом, попадает в точку: лучшее, что вы можете сделать, если вы хотите больше кофеина, это заварить его сильнее, используя любой метод. И под этим я подразумеваю использование нескольких причин.

+378
Bcozimme 24 окт. 2010 г., 6:49:11

Ну во-первых, что ваше определение ристретто? Это очень часто понимать неправильно, просто короткий Эспрессо, когда на самом деле это все о вашем кофе, чтобы коэффициент выхода. Ристретто стиле выстрелы где-то в диапазоне от 1:1 до 1:диапазон 1.5 (возможно). Например, если вы положили в 18 грамм кофе, а затем выход из 20 грамм кофе (1:1.1)- значит вы где-то в земле ристретто.

Что это значит, насколько кофеин идет? Нет никакой разницы вообще. Ли вы потянуть с нормальной или ристретто выстрел, вы все еще хотите добыча где-то около 20% от первоначальной массы кофе. Это означает, что вы не извлекать такое же количество кофе, но просто положить, что в небольшом объеме воды.

Другая вещь, чтобы посмотреть на то, что кофеин является одним из первых соединений, которые извлекаются в процессе экстракции. Так что даже если вы решили подождать с выстрелом немного короче и под извлечь его, вы должны по-прежнему имеют одинаковое содержание кофеина.

Мне жаль, что у меня нет источников или цитирования. Я надеюсь, что это помогает!

+341
Cyrus 3 июл. 2013 г., 5:55:43

Обязательное чтение для любой начинающий домашний бариста: https://www.home-barista.com/tips/espresso-101-how-to-adjust-dose-and-grind-setting-by-taste-t16968.html

В основном, крупность помола влияет на баланс светлых и горьких вкусов: грубее уменьшает горький вкус, мельче снижает кислый вкус. Но все это взаимодействует с скорость потока; см. диаграммы в связанной статье.

espresso flavour diagram

Трамбовка само давление не является на самом деле фактором, вы должны держать это постоянно и только изменить помол и дозу.

+327
Brittany Dymond 3 авг. 2019 г., 23:43:07

Я слышал, что некоторые сорта кофе имеют синий цвет (после заварки), кто-нибудь знает ее название? Также здесь есть кофе, которые имеют другой цвет, чем коричневый?

+201
giorgi47 6 сент. 2011 г., 23:12:50

Это звучит, как вы может быть помол кофе слишком мелкий или ваш пресс может быть согнуты из формы.

С французской прессе основания не должны пройти через или вокруг экрана, если они убедитесь, что на экране касаясь стенок цилиндра все наоборот и попробовать немного грубый помол.

+167
elendy 29 июл. 2013 г., 22:07:25

Отказ от ответственности: этот вопрос не о пивоварении.

Я из Индии. Каждый раз, когда я иду в кофейню и заказать эспрессо или американо, зная полностью хорошо, что они есть, я вам подскажу-там нет ни молока, ни сахара в ней от бариста. Какая история стоит за этим? У индейцев приказал сказал кофе, потому что они самые дешевые в меню и потом жаловался / выбросил? Я наблюдал это на двух противоположных концах страны и всех марок, в том числе аэропорт и железнодорожный вокзал кофе!

+45
NebuK 8 авг. 2016 г., 1:54:01

Показать вопросы с тегом