Есть ли способ, чтобы отличить кофе без кофеина от обычного кофе?

Во время переезда я забыл, что банку молотого кофе без кофеина - обычно я их отношу на место, где они были. Есть ли тест, который я могу выполнять дома, чтобы выяснить, какие баночки, какой тип кофе?

+28
OOBIDUB 28 апр. 2015 г., 18:59:08
26 ответов

Сначала я хочу уточнить, я живу в городе, который делает компост (Сиэтл). Также вкус-это не забота ради этой дискуссии. Зная, что...

Я не уверен, что это более экологически чистый выбор типа фильтра для кофе между...

а. Неотбеленные бумажные фильтры для кофе, которые подходят

б. Фильтр ткань кофе, который легко rinsable с горячей водой

Кто-нибудь знает, какой из них является дружественным местом?

Я думаю, это вы тоже можете увидеть его в качестве компоста города против использования горячей воды вопрос.

+936
ShoooRiK 03 февр. '09 в 4:24

Вместо того чтобы вручную записывать процесс самогон я стараюсь каждый день (например: 18г фасоли, 40г воды, @ 0:00; 180г воды @ 0:45 и т. д.), Я хотел бы, чтобы мои данные, чтобы быть подключен непосредственно к моему компьютеру. Тогда я могу просто налить воды (с использованием обдать на шкале) и мой компьютер автоматически отслеживаются данные. Я программист, поэтому у меня нет проблем написать программу для сбора данных, и тогда даже представить пользовательский интерфейс с формой, где я могу оценить его вкус.

Проблема в том, что я не могу найти хороший масштаб, который имеет USB-интерфейс к компьютеру. И даже те немногие, я считаю, что говорить "USB", и он упомянул его только для питания, а не компьютер взаимодействовать.

Такие данные существуют?

+900
DANA KISS 16 янв. 2018 г., 12:49:14

Математика довольно проста. Вы знаете, сколько концентрированного холодного настоя вы будете использовать, что он находится в соотношении 1:4. Поскольку в результате концентрации холодного настоя постоянна (так как оно уже сварено) мы только действительно заботятся о частях воды, которые находятся в нем; 4 части.

Поэтому чтобы рассчитать, сколько воды нужно добавить, чтобы разбавить 1:4 концентрат в 1:15 Кубок, разделите количество концентрата, которое вы используете, 4, а затем умножьте это на остальные части, которые вы хотите добавить, что 15 - 4 = 11 , что дает вам количество воды нужно добавить в какой бы единицах вы измеряли количество концентрата, который вы начали.

Используя Ваш пример числа:

Начать с 100г холодного настоя концентрата в соотношении 1:4. Каждая часть воды поэтому 100/4 = 25г. Количество воды необходимо добавить, поэтому 11 х 25 г = 275г в результате в общем объеме 375г в финале Кубка.

Проверяем окончательный ответ, выполнив обратный расчет. Если концентрат 1:4 и у вас 100г, это означает, что вы начали с 25г молотого кофе. Поэтому делать 1:15 соотношение чашку кофе с 25г кофе 25г х 15 = 375 г воды должны быть добавлены.

Ответы выровнять.

В общем:

За количеством холодной самогон разбавить, с блоков, которая имеет кофе-вода соотношении 1:п, сумма каждой части водой на морозе квас, Вт , равна с/N. Количество воды, чтобы быть добавлены, чтобы достичь конечного соотношения 1:м , следовательно, W х (м-п) единиц.

Блоки представляют собой любую форму измерения жидкость масса используется, в г, мл и другие.

+862
Bitpesa 24 мая 2018 г., 22:42:52

Делать растворимый кофе-это тот же процесс, как приготовление чашки кофе молоть собственный бобы - по крайней мере, первая его часть до высыхания.

Как растворимый кофе сделал

Так что если я хочу мягкой чашкой кофе, я пить меньше кофе смолоть. Есть и другие переменные, которые могут быть воспроизведены вместе с суммой помола: время экстракции, температура экстракции, в зернах, жареный уровне.

Вы, вероятно, может сделать вашу чашку растворимого менее мягкий путем добавления дополнительной ложкой или так мгновенный. Имитация (?) больше кофе смолоть.

+840
pjs36 23 нояб. 2019 г., 3:19:18

Использовать чай инфюзр!

Я получил чай infuser с очень мелкой сеткой и поставить мои основания в этом. Он имеет меньше оснований, чем я с "сырым", но ведь гораздо приятнее в использовании: я просто наглеют плавающей заварки из кувшина и очистить основания от него. Я могу сделать второй фильтр, или больше одного, но сейчас я довольна кофе чаще, потому что это менее муторно каждый раз.

Там нет видимых твердых частиц в получившийся напиток, хотя если я запускаю самогон через фильтр (который является чертовски много быстрее, так как нет засорения грунтов на всех!) он выходит с небольшим количеством ворсинок-как остаток. И последний кубок в кувшине гораздо сильнее, чем это было раньше, но я не жалуюсь.

Вы могли бы также пойти на промежуточный подход, используя ситечко перед запуском самогон через обычный фильтр, что возьму большой вещи быстро, так что фильтрации не замедлится. (Кроме того, положить чайную ложку в воронке под фильтр, поэтому оснований не прилипнуть к стенкам воронки через бумагу. Он дает жидкость больше пространства для потока.)

+814
ErrCode 16 апр. 2016 г., 6:13:45

Да, конечно! Как "необычные" кофейные компании контркультурную говорит: ни кофе, ни самогон. На самом деле, даже то, что не на самом деле кофе (ячмень, чай, травы и т. д.) может быть заваривают кофе в аэропрессе или другое кофе-оборудование заваривать.

А если захочется кофе-это не ваши предпочтения (или не практично или не доступен, или любой другой), попробовать что-то другое. А почему не культурно штапель, как Максвелл Хаус (или кофе или Нескафе или восемь часов или в кафе дю Монд, или ...)?

По сути, масс-рынок кофе, как это может извлечь выгоду из аэропресс лечения. Например, некоторые из этих смесей включают значительную часть робусты в зернах, который является традиционным компонентом многих смесей (в том числе некоторые итальянские эспрессо-смеси). Робуста имеет ряд преимуществ в аэропресс. Робуста производит больше крема в эспрессо, и может быть способ, чтобы получить больше крема от аэропресс. Робуста также имеет немного больше кофеина , чем арабика, так это то, что вы искали. Поскольку аэропресс (как правило) настаивает на меньше времени, чем капать, вы могли бы уменьшить немного горечь , иногда присутствующие в масс-маркет кофе (независимо от фасоли макияж).

Там может быть несколько проблем. Во-первых, по умолчанию помола молотого кофе, как Максвелл дом, а поле для аэропресс. Вы могли бы попытаться повторно молоть кофе, чтобы быть немного мельче, но это обычно не рекомендуется, поскольку она может засорить болгарки (см. подробнее об этом из дома-бариста и Банн). Во-вторых, если есть другие "вещи" в кафе (например, "кофе кристаллы" или других добавок) это не может вести себя так же инструкция по приготовлению, как это может для капельного.

Но дать ему попробовать! В лучшем случае, вы можете наслаждаться массового рынка кофе даже больше, чем вы ожидаете. В худшем случае, ты несколько фунтов, но у вас есть интересная история и здоровенный кофеиновой зависимости.

+801
iMovieHowTo 3 июн. 2017 г., 5:03:43

Существует также альтернативная к Саше, который тем не менее функционально eqiuvalent, т. е. отдельные порции растворимого (но верно) кофе. Старбакс продает кофе microground в отдельные маленькие мешочки, которые регулярно приличного кофе, но она настолько мелкого помола, что она "растворяется" в Кубке.

Тем не менее, они есть только в "избранных" странах-например, я вспоминаю, видя его в США и в Польше, но не в некоторых других европейских странах.

+786
Frank Eger 22 февр. 2019 г., 14:11:26

Более 90 процентов мирового населения потребляют кофеин в той или иной форме на регулярной основе. Стимулятор наркотиков (да, это наркотик) помогает человеку бодрствовать, оповещения и продуктивным. Тем не менее, многие люди по привычке идут за борт, и значительная часть исследований считает, что может быть вредно для здоровья. Кофеина чрезмерное потребление связано с учащенное сердцебиение, высокое кровяное давление, тремор, обезвоживание, беспокойство и панические атаки. США пищевых продуктов и медикаментов также предлагает, чтобы люди не превышать более 400 миллиграммов кофеина каждый день. 400 milligrams of caffeine each day moderate’ for healthy adults

+765
Sylvain Peyronnet 20 мая 2010 г., 6:01:10

Отказ от ответственности: в последнее время, я проверял несколько вопросов. Это один стоит на некоторое время. Итак, я решил воспользоваться преимуществами, сидя в академической канцелярии и обратился с просьбой академических баз данных я могу думать. Некоторые из них доступны только абстрактно. Однако, я постараюсь скопировать их суть здесь, не нарушая правил авторских прав издателей.

Перво-наперво, я пытался понять эффект просрочена на количество антиоксидантов в кофе. Кажется, нет.

Моя первая ссылка-это "способность антиоксидантов, фенольных кислот и кофеина содержание некоторых коммерческих кофе доступен на румынском рынке". по Trandafir И., Нур V, и Ионика М. Е., которые вы можете читать ее аннотация здесь. Согласно этой статье, общее количество антиоксидантов в обычном кофе, который продается на рынке меняется от 19.8 до 41,9 мг в одном грамме кофе.

Моя вторая ссылка-это "восстановление природных антиоксидантов из отработанных кофейных отходов" Алессией Panusa, Антонио Zuorro, Роберто Lavecchia, Джанкарло Marrosu, и Рита Петруччи, который вы можете прочитать его реферат здесь. Согласно этой статье, общее количество антиоксидантов в остатках провел эспрессо отходов меняется в период с 17.07 до 35.52 мг на грамм кофе.

Я делаю вывод, что даже после заваривания (с химической точки зрения; экстрагирование или выщелачивание) антиоксидантной сумма не меняется сильно.

Затем, я пытался понять, что изменения уровня антиоксидантов в кофе, если есть что-то. Да, есть одна, вот идет третья ссылка по Ayelign и Sabally, "определение хлорогеновой кислоты (ЦГЯ) в зернах кофе методом высокоэффективной жидкостной хроматографии" , которые вы можете загрузить его из здесь. В данном исследовании показано, что уровень Сгаз (антиоксидант) - это упала с 46.144 мг до 0.981 мг на грамм кофе, больше кофе зажарен в духовке.

+732
NickL 5 мар. 2016 г., 1:22:52

Я добавлю в моей обычной чистки для моего яма сифон. Я использую стандартный яма матерчатые фильтры, и мои чистки рутины (а) тщательно споласкивать после каждого заваривания, (б) каждые 10 варит или так замочить его в водке или everclear, чтобы удалить больше жир и мусор, и (с) делать oxyclean замочить после 50 варит или так.

Как правило, около 100 варок фильтр начнет протиралась и я заменю его.

+726
SpacePirateRob 20 мая 2015 г., 22:29:19

Вот сначала вы купите ванильные бобы. Лучше купить 3 или 4 разных, из разных хозяйств. Как они курят сушеные. Каждый имеет немного другой вкус. Различных древесных курил Боб. Вы поместите фасоль в высокие кувшины. Обломится сумму, которую вы хотите. Поместите в кастрюлю. Сделайте ваш кофе. Много в Америке-это искусственный аромат ванили. Капля или 2 добавляется к кофе. Это будет не могу сказать.

+711
angie smith 7 нояб. 2018 г., 8:27:54

Основных стандартов немного, честно говоря, смущает. Справедливая торговля обеспечивает базовый уровень выше цены на сырьевые товары, но они не гарантируют, что крестьянин получает за свой продукт. Кроме того, ферма должна быть сертифицирована на выполнение определенных экологических условиях до того, чтобы быть сертифицированы. Многие фермеры, выращивающие кофе, так далеко в глуши, что они просто не могут себе позволить быть сертифицированы. Я считаю, что добросовестные импортеры обеспечивают лучшую компенсацию фермеру.

Похоже, справедливой торговли гарантирует что-то между 15 и 35 центов выше цены на товары. Это гораздо ниже того, что ростер будет платить за фирменные сорта кофе. В то время как справедливая торговля является хорошей основой, если вы покупаете кофе, вы, скорее всего, покупать кофе, который был приобретен за значительно лучше, чем справедливая стоимость торговли. Чтобы дать вам идею.. я подъехал случайный счет у меня был в мой почтовый ящик и он был 1.70 $выше стоимость товаров. Кроме того, импортеры обеспечивают на местах поддержку фермерам в виде сортового и рекомендации, профилактики заболеваний, стиральная техника улучшения, все из которых чистая фермер ощутимой пользы, потому что их кофе будет лучше, а значит, продать по дороже.

Так что.. если вы ищете для хороших этических компенсации для фермеров, я бы сказал, искать местные специальности roasteries. Эти roasteries покупаете высококачественный кофе из высококачественного импортер, который означает, что есть люди на земле, чтобы помочь фермерам повысить качество, и, соответственно, лучшую компенсацию.

По ссылке ниже очень интересная статья от покупателя зелень я думаю о работе. Я нашел его очень интересно читать, что дал понять, что импортеры действительно, и показывает, почему много кофе ферм не сертифицированы..

40 часов в жизни покупателя зелень

Я знаю, что это объяснение не прямо ответить на ваш вопрос, но, надеюсь, это проливает некоторый свет на закулисье, как кофе, покупая произведения. Справедливая торговля, органический, тропический Альянс все большие программы, но они могут также исключить много трудолюбивых фермеров, которые производят великолепные продукты, и очень добросовестный окружающей среды и т. д.

Еще немного пищи для размышлений.. мой обжарочной не может рекламировать наш продукт как органический, потому что наша кухня не сертифицированных органических (я был официально открыт только в течение нескольких месяцев, после лет стоит дом мой бизнес и не смогли получить сертификацию выстроились еще). Несмотря на это, половина моих продуктов сертифицированных органических. Глядя на это с точки зрения бизнеса, я бы хотел рекламировать свой продукт как органический, но просто не смог ориентироваться в волоките, и я уверен, что есть другие мелкие предприятия, которые находятся в одной лодке.

+649
Angus Tay 5 янв. 2019 г., 16:08:48

Это же ответ на вопрос, почему горячей воды очищает лучше?

Когда вода горячая, молекулы распространяться дальше друг от друга и передвигаться быстрее. Это позволяет молекулам работать свой путь в грязный материал и отпустить его. Он ускоряет процесс веществ, растворимых в становится растворимым.

Значит, горячей воды очищает лучше? Хорошо она очищает быстрее, что для многих людей действительно лучше.

Но это не значит, что холодная вода не может очистить, и точно так же, это не значит, что холодная вода не растворяет ароматы в кофе. Но это медленнее.

Другая часть этого является то, что вкус ничем отличается холодное против горячего. Некоторые люди предпочитают горячего к холодному кофе и так из удобства просто горячим варевом вместо того, чтобы идти через хлопот заваривать его холодной, а затем нагреть его.

Я бы также утверждать, что резкое похолодание заваривать против горячей заваривать экстракт разных пропорциях кислот/дубильные вещества/вкусов, и что вы можете варить разное время/температура/давление, чтобы получить пропорции вы предпочитаете. Вы можете, как пропорции, что горячего свежесваренного кофе дает, но хотите пить холодный (например, кофе со льдом). Или наоборот, холодного свежесваренного подается горячим.

+574
tkmckenzie 8 янв. 2014 г., 4:38:33

Существуют различные методы для удаления кофеина из кофейных зерен:

  • Швейцарский Водный Способ1
  • Со2 Процесс1
  • Roselius Процесса2
  • Прямой Метод3
  • Косвенный Метод4
  • Триглицерид процесс5

Из этих различных методов, какие-то из них (потенциально) вредно для человека? Будь то краткосрочные или долгосрочные? Какое самое безопасное?

+559
likisha 4 мар. 2018 г., 13:14:27

Короткий ответ-да.

Эта тема уже обсуждалась несколько раз и в основном, связанные с кофеином. Пожалуйста, см. Этот вопрос:

И, о низкой после отказа от кофе через некоторое время... это особенно актуально для изъятия кофеина и обсуждены на этот вопрос:

+534
Mostafa 15 нояб. 2015 г., 22:11:03

У вас есть чайник со съемной корзиной фильтра? (Как на фото я прикрепил ниже.) Если это так, то вы могли бы попробовать то, что я сделал:

  1. удаление корзины
  2. установка фильтра
  3. потом проточной водой через него

removable mesh filter basket

Поддержка корзина защищает от неудач. И пока вы не сможете легко смыть с обратной стороны, вы сможете получить достаточно воды, чтобы насытить через бумагу. (Эти снежинки вы говорите, будет в ловушке между обратным фильтром и корзиной.)

Горячими по сравнению с холодной? Я использую теплый. Некоторые вещи, которые вы удаляете, может быть более растворимым при более высоких температурах. Я бы не стал заморачиваться на отопление предварительно отфильтрованной воды. есть что-то, чтобы быть сказанным для температуры воды, влияющих на фильтрацию качества бумаги за счет расширения волокон, и, в свою очередь, промежутки между волокнами. Но без испытаний нам придется предположить, что она несовершеннолетняя. Если у вас есть только холодная фильтрованная вода, я предлагаю вам использовать это.

Почему нет горячей воды? Во-первых, быстро промыть горячей водой не собирается нейтрализовать значительно больше микроорганизмов, что холодно. Вам нужно кипятить или значительно выше в течение времени, чтобы сделать это. Во-вторых, горячая вода делает фильтр более склонными к разрыву.

У меня варится одновременных партий промывать и не промывать, я на вкус точно никакой разницы

Это заставляет меня думать, что замачивание стоит попробовать. Если это работает для риса, чтобы удалить излишки крахмала, он может работать аналогично с бумагой


Немного под другим углом на это:

Попробуйте найти фильтры, которые не требуют смывания. Когда я фильтр я делаю так, чтобы снизить холестерин повышение влияния кофе. Я предпочитаю вкус нефильтрованного кофе, но доказательств убеждает меня, что фильтрованный кофе лучше для моего холестерина.

Исследования связаны ниже, в частности, показывает, что бумажные фильтры удаляют большую часть холестерина-повышение соединений, аж "80% из липидов-solublue вещество, которое присутствует..." предварительно смачивать --поджимать волокон с водой, так, кажется, как будто это помогло бы сократить этот абсорбент собственность, хотя я не могу подтвердить это.

Коэффициент hypercholesterolaemic в вареном кофе сохраняется бумажный фильтр

+472
santiagopim 28 апр. 2015 г., 17:31:23

Забавно, я наткнулся на эту тему сегодня, как я читаю книгу сейчас о науке за кофе, а товаром, включая напитки, и искусство.

Одной фразы из книги пришло на ум, чтобы помочь ответить на этот вопрос свой. В нем говорится: "в то время как кислотность во многих продовольственных товаров часто связана с кислым вкусом, кислинка в кофе связано с многими уровнями утонченные ароматы, которые придают размер чашки".

Книга идет дальше в подробности о различных фенолов, липиды, алкалоиды, яблочная кислоты, уксусной кислоты, хинной кислоты и др. реагировать в ходе реакции Майяра (жарки, выпечки и других кулинарных процессов), что Боба пойдет через. Но это заявление выше действительно помогла мне понять много кофе с заявлениями, которые используют слово "кислотность" очень много.

Для тех, кто заинтересован в том, чтобы проверить книгу, она называется "Как приготовить кофе: Наука за Бин", лани Кингстон (2016), и я взял ее в Музее хранилище музея вчера. Немного мелочи, но интересное и информативное чтение, тем не менее.

+468
bbrachi 5 авг. 2017 г., 22:56:56

Я обычно чистые с водой и уксусом, но я могу сделать предложение... угробили фирмы Keurig!!

Я слышал, что если вас переполняют пользовательские K-чашки признакам можно увязнуть в линии подачи воды, которая может быть проблемой, но я буду честным, я чувствую, как телевизор с методами пивоварения значительно ухудшить вкус кофе. Я признаю, что у меня есть одна, но я бы выбрал капельницу пивовара в термальный графин в любой день чистый, и они, как правило, имеют гораздо меньше проблем, как для отказа, не заваривая полную чашку кофе и т. д. и т. д.

Как к вашей актуальной проблемой, это скорее всего непроходимость основаниям, масштабирование, не насос, или заполнены K-чашки. Удаление накипи может помочь, в противном случае это либо заварить светлее кофе или заменить машину. К сожалению не так много хороших вариантов.

+444
serega83143 24 окт. 2016 г., 4:20:35

Причина для сбора этих зерен аромат. Проходя через пищеварительную систему изменяет аромат бобов. Я лично никогда не пробовал это, но я слышал, что бобы имеют сладкий вкус. Как долго, как зерна обжариваются, он идеально гигиеничен.

+428
aleks666999 16 февр. 2014 г., 21:10:58

Передать схема электрическая обработка местными властями, а затем приобрести новый.

+423
Ryan Coleman 5 сент. 2019 г., 2:16:57

Я думал, что вкус был потрясающий... я привык попивать по прямой черный день, но жир дополнение сделал его таким богатым было трудно пить большое количество. Он наверняка изменил ответ кофеина для меня лично, медленнее растут и падают в общую энергию.

Практический совет: это наверняка не так просто, как просто добавив погладить, чтобы ты мурло. Наилучшие результаты, когда вы получаете масло полностью эмульгируют в кофе, думаю о купажирования свежесваренный вместе черного кофе и маслом для лучшего эффекта. В противном случае вы просто получите непривлекательный слой жира, плавающих поверх обычного черного кофе, а не хорошая смесь.

+412
abhibagadi 28 сент. 2018 г., 18:50:33

Для того, чтобы поддерживать согласованность, Старбакс обжарки кофе чуть дольше, чем многие могли бы предпочесть. Эспрессо вы получаете в Нью-Йорке собирается на вкус точно как тот, который вы получили в Гонконге или Нью-Дели - это вообще-то впечатляет. Еще, если вы кого-то, кто любит свою фасоль просто мимо второго 'трещина' - вы можете найти их кофе слишком темный, слишком горький и слишком дорого принимать разочарование.

Теперь кофе, который они продают в мешках дает вам множество вариантов - вы можете все еще получить хороший блонд-жареные сумка из одного источника арабики в многих местах. Если вы там заказываете что-то с молоком, то вы, вероятно, не заметите, как темные бобы действительно вкус - ты, наверное, просто выпить чашечку кофе.

Однако, если вы склонны принимать эспрессо или напиток, который в основном эспрессо с водой или очень мало молока, можно сунуть нос в воздухе немного. Опять же, я бы взял горький-ишь эспрессо за чашкой Блэнд-ишь капельного любой день.

Люди любят жаловаться, если представится возможность. Если вы любите эспрессо, наслаждаться ею, если нет, ну пить другой кофе :)

+393
aurrelhebert 19 мар. 2017 г., 3:00:50

Я могу думать о двух возможностях. Первый более распространен, я полагаю.

  1. В времени, разрушает Кубок. Так, некоторые нарушения вызывает неотесанные поверхности. Эта поверхность ловит проще цвет, чем полированный керамический/фарфора. Вы можете попробовать, чтобы очистить чашу с уксусом. Может тогда с отбеливателем, чтобы избавиться от таких кальциноз и органических нарушений. Дать ему попробовать.

  2. Если основания вы используете включает в себя прекрасные основания, которые могут проходить через фильтр, вы можете в конечном итоге с чуть труднее, чем обычно, Кубок французской прессы. Эти основания могут плавать на поверхности воды и оставить какой-то след. Если это так, убедитесь, что о вашем шлифуют по размеру и консистенции.

+273
Digital Gentleman 14 сент. 2015 г., 16:36:23

Хотя это не может привести к какой-либо существенной разницы в кофе, рука шлифование обеспечивает более аналоговый опыт. Говоря только на моей собственной, Я люблю руки на подходе. Это, конечно, займет больше времени, чем на электрической мясорубке, но если вы просто молоть на одной чашке френч-прессе или Areopress, это не так долго.

В общем, хоть кофемолка с жерновами гораздо лучше, чем лезвие точильщика. Это дает вам более равномерного помола, что позволяет для лучшего извлечения. Приличный электрический заусенцев кофемолка стоит как минимум 130$. Вы можете получить хорошую ручную кофемолку около половины. Для многих людей, фактор стоимости является важным.

+257
Abi Battle 9 дек. 2011 г., 4:46:08

Я понимаю, что крема, созданные Brikka является аппроксимированной крема через небольшое отверстие прокладка. Конечно, пуристы могут не рассмотреть этот загар, гладкая пленка микропузырьков в качестве подлинного крема (сродни кофеварки эспрессо), но он делает хорошую работу, создавая ее на близкий вкус.

Я использую мой Brikka каждый день, и он создает "Brikkrema" (как я называю это) просто отлично [см. фото].

Если вы не достигли должных результатов, это может быть вода, или в зернах, который вы используете. У меня были случаи, когда некоторые бобы не производят многие крема, по сравнению с другими сортами. Факторов может быть возраст, контейнеров их сохранили, и все в основном связанные с маслами и СО2 в ловушке в зернах вскоре после обжига.

My Bialetti Brikka brewing...

...Post-brewing

The first pour also generates the greatest amount of Brikkrema

Subsequent pours also lessen the crema generated, as seen here... so try lessening the water amount a until you get a good mix of factors

На последнем фото показано сравнение между льет. После первой заливки (слева) часто обеспечивает наиболее креме от отвара, а в последующем льет (справа) не так уж и много. Это помогает распространять сначала обдать каждого выстрела, если у вас есть более чем один выстрел, чтобы служить, а затем долить кофе, а чашку не мешать сливки на вершине. Иногда, новый Brikka необходимо 3-4 варит, прежде чем он начинает создавать свою магию. Но даже если и так, если вы не достижения предпочтительного результата, попробуйте эти советы:

  1. Попробуйте уменьшить воду ниже ватерлинии
    • начните с выстрелом из воды, тогда посмотрим, что вы получаете, то просто увеличить, чтобы получить долю вы довольны).
  2. Попробуйте фильтрованную воду
    • вы удивитесь, насколько большая разница в качестве воды можно сделать.
  3. Изменить зерен вы используете, пока вы не получите желаемых результатов.
    • Бобы обеспечивают различные уровни креме, то ли это из-за содержания СО2 от обжарки или просто общий характер зерен.

Удачи! И не волнуйтесь, в конце дня она кипит (или варит) вплоть до личных предпочтений.

+173
Professor Pandit 26 июл. 2011 г., 18:41:43

Это больше сиропа, чем концентрат, если я правильно помню. При гораздом вкуса в небольшой контейнер, который должен быть разбавлен для того, чтобы восстановить, это не так сильно концентрированный кофе, который был приготовлен, как вы упоминаете.

Можно попробовать крепкий кофе и жвачки, которые вы хотели использовать в кулинарии, чтобы сделать относительно тонким не сладким сиропом, я довольно уверен, что ничего в любом фасоли мешает им силу. То, что вы должны искать, является настойка, что приведет к повреждению машины, которая оставляет очень мало места для проб и ошибок (или ошибок при этом). Вы также должны посмотреть на машины, которые должны "подтвердить" капсулы как 'подлинности', прежде чем согласиться, чтобы сделать кофе.

Обратите внимание, я предполагаю, что вы имеете в виду те "Неспрессо" машин или же хитроумные мерзости. Но в любом случае, даже для других приложений, сироп, приготовленный с помощью крепкого эспрессо, вероятно, работать лучше.

+145
imcmahon 27 июл. 2010 г., 4:00:53

Показать вопросы с тегом