Преобразовать параметры Mahlkönig EK43 на другие кофемолки

Я хотел проверить новый аэропресс рецепт чемпионами мира, а на мой вопрос как я могу перевести настройку "7.3" на Mahlkönig EK43 на мой Греф см 80.

Есть ли способ, чтобы получить тот же результат на мой бутер?

+502
Jones Berkley 5 авг. 2016 г., 4:53:40
18 ответов

Недавно я заметил нечто интересное о кофе в зернах Киркланда. После того, как я Землю в зернах и свалить на фильтровальную бумагу, некоторые фрагменты фактически прилипла к стене фильтр - как если бы они были привлечены/тянут по стене и частично преодолеть гравитационное притяжение, вместо того, чтобы просто оставаться на дне.

Я заметил это пару месяцев назад, с течением времени, я заметил и могу подтвердить, что: такого не случалось с другими марками бобы - поэтому я не думаю, что это связано с фильтровальной бумагой или болгаркой.

Не уверена в том, что молотые зерна обязательно в электронном виде взимается, но это, безусловно, может быть возможным объяснением.

Кто-нибудь знает, чем это вызвано?

+893
Andrew Hwong 03 февр. '09 в 4:24

Кофейная кантата также известен как "Schweigt тихая, plaudert нихт (быть все еще, хватит болтать) или номером BWV 211.

Он состоит примерно в 1732-1735 Баха в Лейпциге.

Он известен как кантата, но на самом деле он имеет свою историю и похож на мини-оперы. В опере, отец пытается остановить свою дочь от употребления кофе. Однако, дочь любит кофе и поет хорошие лирические дифирамбы кофе. Известная фраза такая: "если я не смог, три раза в день, разрешается пить мою чашку кофе, в тоске я превратится в сморщенное жареной козлятиной".

Больше информации о история кантаты можно найти на странице Википедии.

Вы можете слушать Кофейная кантата с YouTube.

+888
user634 28 авг. 2010 г., 7:51:57

Это мое понимание того, что горечь идет из кофейной гущи в горячей воде на длительное время или в очень горячей воде, как 160f. Чем дольше они находятся в горячей воде, тем более горьким он становится.

Так что я бы предположить, что оставив их в горячей воде, пока она не остынет, будет иметь более горький вкус, однако мне не ясно, на растворимый кофе, или как долго он должен настояться. На самом деле он может быть разработан, чтобы работать так, как вы его используете.

+872
Trusselltrain 25 июл. 2013 г., 0:43:49

Мой взгляд на это, чтобы сосредоточиться на механике и подготовка, которую я считаю важной частью (хотя, возможно, не все) капучино правильно сделал.

По сути, капучино состоит из эспрессо и молока (см. В отличие от латте). На мировом чемпионате бариста определяет правильное построение в их напитки определений (.Формате PDF) в §2.2.2. Он состоит из одного-Эспрессо (25 мл / ~0.8 ФЛ. ОЗ.), текстурированные (парится) молоко, и хотя бы 1 см пенопласта (в других местах предлагаю 2 см). Общий объем составляет 150-180 мл / 5-6 Эт. ОЗ. В той степени, в какой вы подписаться на титул WBC является эталон, компоненты, объем, и количество пены определяют физические свойства правильно сделали капучино. В нем также говорится, что компоненты должны быть в "гармоничное равновесие".

Версии WBC говорится, что аспекты сервиса также имеет решающее значение, таких как

  • внешний вид, например, что напиток должен заполнить чашку;
  • подается с амуницией, таких как "ложкой, салфеткой и водой без запаха";
  • логистические аспекты пьянства, таких как температура и проведения чемпионата.

Кроме того, есть много изменчивости, что может наклониться ближе к личным предпочтениям. Некоторые другие темы, упомянутые в WBC и Википедия включает "мокрые" (имеется в виду пенопласт, по сравнению с "сухой"), и "традиционные" (сплошной центральный круг белой пены, в отличие латте-арт).

Другие рецепты для капучино дома сильно различаются:

  • Кофе предполагает использование равных частей кофе (френч-пресс или капельная), молока и пены. Вы получите несколько иной результат, используя кофе вместо эспрессо.
  • Илли предполагает количествах для более традиционной подготовки, используя эспрессо и пару/вспененного молока.
+856
David Masuda 3 окт. 2015 г., 9:15:22

enter image description here

Это нормально носить на рычаг справа от рычага?

+854
Bonhes 10 сент. 2019 г., 13:51:30

Мой вопрос так же просто, как это звучит. Я хочу знать , какие составляющие в кофе делает мне пукать, химических или физических (цы).

Я уверен, что каждый испытал это. Вы пьете (пара) Кубок(ы) кофе и несколько минут спустя вы окажетесь торопится в туалет. Я лично не пью много кофе. Я пью одну чашку в день (только от нас. на FR.) и иногда чашку по выходным.

Какой ингредиент вызывает слабительный эффект?

  • Это кофеин?
    • Если это так, почему не энергетические напитки имеют такой же эффект?
  • Это что-то из себя кофе в зернах?
  • Делать только специальные виды кофе (в зернах) имеют этот эффект слабительного?

Я попробовал погуглить немного, но не нашли ни одного содержательного ответа. Похоже, ученые не могут договориться, какой ингредиент вызывает в нем или будь это даже научно доказано, что кофе имеет слабительный эффект.

+697
Natalie Sherlock 9 авг. 2013 г., 7:26:04

Один метод состоит в использовании погружать свой молотых зерен в воде в течение 24 часов и использовать традиционный фильтр конуса. Поместите фильтр в цилиндр залить, если у вас одна и удаляет основания, оставляя вас сладкий, сладкий холодного настоя нектар. Если у вас нет цилиндра, вы можете определенно использовать фильтр в чашку, просто будьте осторожны с тем, как вы поместите его.

+607
eamai 14 нояб. 2013 г., 19:10:41

Готов купить недорого установки для эспрессо на работе. Я был очень счастлив с EC155, но я заметил, что кофе-машин Nespresso очень хорошо разработаны, очень недорого, и намного меньше.

Я не буду использовать все, что есть одноразовые детали и биохимического распада претензии являются поддельными, но вот что я нашел (действительно) Ноль-отходов многоразовые капсулы:

Есть ли у кого опыт или образование гипотез о том, как хорошо это будет работать?

+559
Iammesol 13 июл. 2014 г., 16:51:51

Это зависит от того, какую "сладость" вы ищете. Я не думаю, что есть какие-то естественно ароматный кофе, который подарит вам белый сахар мил, по крайней мере, ничего, что я сталкивался еще.

Но я думаю, что многие из Эфиопских сортов кофе, которые, естественно, обработаны дают очень сладкий вкус. Больше похоже на ягоды(чернику и клубнику.)

+535
Iibivibibibibiib 4 сент. 2019 г., 20:34:44

Похоже, эспрессо делает вас тошнит периодически. Вы сказали, что тошнота исчезла на год. И это явно не кофеин, которая вас беспокоит.

Похоже, есть еще один фактор в игре, возможно, чувствительность желудка или рефлюкс, как упоминалось в другой ответ. Или это может быть определенных марок кофе, которые не согласны с вами. Ты пьешь тот же бренд теперь, как вы делали во время безаварийной кофе год? Вы пробовали, хотя бы временно, пить молочные напитки например капучино или кофе, чтобы увидеть, если это может быть концентрированная сила эспрессо, находится под вопросом?

Если вы отрыжку или расстройство желудка, обратитесь к врачу, который, вероятно, сможет вылечить эту проблему с соответствующим антибиотиком.

+532
Jonathan Pritchard 18 апр. 2013 г., 16:52:49

Процесс сжатия кофейного порошка в портафильтр эспрессо машины, прежде чем потянуть за выстрел называется утрамбовывая. Существует много информации, доступной на веб-сайте, объясняя, как это делается правильно, например, здесь.

Трамбовка-это важная часть создания хорошего эспрессо выстрел, так что да, вы должны нажать на кофе в портафильтр.

Причина для того, чтобы сжать порошок кофе, чтобы дать насосу создать давление, необходимое для приготовления эспрессо правильно. Если вы не подбивать его, как правило, не хватает сопротивления и вода устремляется через портафильтр слишком быстро, в результате чего underextraction порошка кофе (а, следовательно, нерациональному вкус). Кроме того, хорошо утрамбуйте предотвращает направления, где вода не течет, хорошо распределяется через кофейный порошок.

Если кофе капает слишком медленно, когда вы трамбуем, пара вещей, которые можно попробовать:

  • Утрамбуйте с меньшей силой. Правильное давление зависит от порошка кофе, диаметр портафильтра и т. д. - так 22.5 кг может просто не быть для вашей комбинации машины и порошок.
  • Молоть кофе менее нормально - это позволит снизить сопротивление.
  • Изменить вашу фасоль. По моему опыту, легче жарится причинить больше сопротивление.

Варианты два и три указаны только для полноты картины - как правило, вибротрамбовка силу адаптирована к другим переменным, а не наоборот. Хороший эспрессо-машина руководство должно дать вам отправную точку о том, как найти правильного набивания силы и уровень грубость помола для зерен и машина. Также, если у вас есть эспрессо-машина и не слышал трамбовки, вам может все равно хотите прочитать одну.

+443
davut 12 февр. 2015 г., 18:53:02

У меня в офисе есть кофемашина Nespresso. Мой любимый напиток (на вкус и содержание кофеина) - это эспрессо Леджеро но часто все эти капсулы уже нет, поэтому я использую может, ристретто капсулы или капсулы Луонго, но все же используйте среднюю кнопку мыши (эспрессо количество напитка, я asssume).

Что это вообще, на вкус и содержание кофеина? Капсулы оптимизированные для определенного количества напитка?

+370
6yp6oH 12 апр. 2015 г., 19:00:28

Нет. Кофе (или кофеин или еще что-нибудь в кофе) замедлит рост развенчали миф.

Вот статья из Нью-Йорк Таймс , которая ссылается на небольшом университете исследования, которые показали отсутствие связи в плотности костной ткани/прибыль у подростков. Еще одна статья из Смитсоновского со ссылкой на ту же статью и несколько других исследований, из них и других, которые показывают очень незначительное влияние кофеина / кофе на сопутствующие факторы роста, другие факторы, которые в значительной степени объясняется и другими факторами (например, сахар или другие вещи из других видов напитков).

Что сказал, кофеин и другие химические вещества в кофе возникают другие эффекты, и некоторые люди чувствительны. Вот статья о некоторых других кофейных мифов.

+361
dumitru 8 авг. 2012 г., 3:34:56

Источники , связанные с обычное содержание кофеина в СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
показать:
для (чашки 6 унций, кофе арабика)

  • Фильтр капельного 150 [мг. кофеин]
  • Процеженный 125
  • Эспрессо 100
  • Немедленный 60
  • Декофеинизированный 4

    растворимый кофе имеет меньше кофеина , чем методы, включающие фильтрацию.
    Я просто не могу получить мою голову вокруг, что, как и в мгновенной (например, Нескафе) приготовления кофе мы практически ставим кофе в чашки и съесть его.
    Как можно отфильтрованы зернах больше кофеина, чем едят фасоль?

+234
KARTHI SRV 16 мая 2013 г., 4:22:47

Я думаю, что это был просто маркетинговый упражнений (когда он был применен к чипсам из картофеля по-американски-говорить), но это связано с его отличными свойствами для поддержания свежести и герметизирующими свойствами.

Если мы посмотрим на ключевые особенности этого сайта:

  • Алюминиевая фольга в упаковке помогает сохранить продукты питания свежими в течение нескольких месяцев без охлаждения.

  • С выдающимися барьерными свойствами и вклад в процесс запечатывания алюминиевой фольги гарантирует отличный материал и наполнения асептики и стерилизованная упаковка для молока, соков и супов.

  • Это предотвращает содержимое от потери питательной ценности, витамины и аромат и дает полную защиту от света, влаги, кислорода, загрязнений, посторонних предметов и повреждений.

Это главным образом используется в пищевой упаковке, а не только для кофе, пакеты, фольга, по сути, барьером для внешней среды, чтобы остановить зерен от воздействия кислорода и света, хотя некоторые углекислый газ будет накапливаться, рельеф/дегазирующий клапан, чтобы позволить этому бежать

enter image description here

+188
pwghost 20 сент. 2012 г., 10:44:01
  1. Он должен работать, так как нет никакого волшебства в залить кофе. Единственная проблема может быть давление от влажного кофе в руке держа кофе поскольку этого не было сделано, чтобы сохранить кофе в воздухе.
  2. Это не будет дорого вам только кофе капельница ( у меня пластиковый за 2 евро, любитель фарфора однажды пришел на 10 евро, насколько я знаю). С ними вы применяете тот же принцип, который вы упомянули. Вскипятите воду, налейте немного на кофе, чтобы дать ему впитаться, подождать 1 минуту, постепенно влить оставшуюся воду на землю ( будьте осторожны, чтобы не подтолкнуть кофе с водой)
  3. Через результат может отличаться из-за пластика, который может дать немного другой вкус.
+131
user2414208 24 авг. 2010 г., 19:10:44

МОКа горшки (или плитой кофеварки) обычно производят давлением около 1,5 бар, в то время как большинство кофе требуется давление не менее около 6 бар на креме появятся. Однако, есть некоторые МОКа горшки с специальный клапан (так называемый кремационного), которая помогает создать более давление и тем самым производят крема.

Кстати, настоящий эспрессо должен быть заваривают под давлением 9 бар ± 1, сообщает итальянский национальный институт эспрессо, поэтому он не может быть сварено с МОКа горшок.

+82
Pedro Ivan Lopez 14 апр. 2010 г., 13:00:06

Кофе-это натуральный продукт, и имеет срок годности. Изменения, внесенные для хранения товара на более длительный период, делает кофе ухудшаться.

Кофе в лучшем виде через неделю после обжарки, и срок годности составляет максимум 3-4 недели после обжарки. Если мешок кофе ‘до’ или ‘срок годности’ вместо ‘дата жаркое’ это потому, что тот, кто упаковывал кофе, скорее всего вы не знаете, когда он был обжарен.

+73
MargaretDonahue 19 мар. 2011 г., 3:59:44

Показать вопросы с тегом